Kurs: VII -Expertenkurs für Wissenschaft und Technologie der Biervorbereitung
Vorab -Zeitraum: Bis zum 20. Januar 2023
Registrierungszeitraum: vom 1. bis 20. Januar 2023

Start
des
Kurses: 24. Februar 2023
Ende des Kurses: 30. Juni 2023
Credits: 17 Modalität:
Halbkreuzungen . marvalero-ext@us.es
954 487 222

Der Kurs des Experten für Wissenschaft und Technologie der Ausarbeitung von Bier, das vom Department of Chemical and Environmental Engineering der Universität von Sevilla unterrichtet wird, wird 2023 Reflexion und Debatte übernommen. In dieser Ausgabe haben wir weiterhin die Cruzcampo Foundation zusammenarbeiten, um die praktischen Kurse des Kurses in den Einrichtungen ihrer städtischen Cervecería sowie der Sevillian Association of Love Beer Lovers (ASACA) durchzuführen.

Die spezifischen Ziele des Kurses berücksichtigen den Brauprozess aus wissenschaftlicher und technologischer Sicht. Gleichzeitig sowohl die wirklichen Probleme der Bierproduktion als auch die möglichen Lösungen. Schließlich haben die Schüler Zugang zu dem realen Herstellungsprozess eines Bieres durch die Verwirklichung von Praktiken in der Cruzcampo -Fabrik, die seinen gesamten Zyklus abdecken, von der Ausarbeitung des Rezepts bis hin zur Abfüllung und Kennzeichnung von Bier.

The course consists of two clearly differentiated parts, a first of the theoretical-practical nature in which the various aspects related to beer science and technology are addressed (malted, waters, macerated, cooking, fermentation, filtration), and a second eminently practical part, where the knowledge acquired above is strengthened (tastings, recipes design, sensory analysis, hops, cleaning, cleaning, elaboration and visits).
Wenn Sie sich um den Biermarkt selbst kümmern, werden im Kurs die verschiedenen Prozesse und Standpunkte sowohl vom industriellsten als auch vom handwerklichsten dargestellt, damit der Schüler eine breite und realistische Vision der Prozesse, Bedürfnisse und Möglichkeiten der verschiedenen aktuellen Produktions- und Arbeitsszenarien ausmachen kann.

Aufgrund unserer Erfahrungen in früheren Ausgaben profitiert der Schüler nicht nur von dem Wissen, dass Lehrer im Klassenzimmer unterrichten, sondern auch von einem Umfeld des Austauschs und der Forschung zwischen den Schülern selbst, darunter auch Menschen, die bereits mit dem Sektor verbunden sind, entweder in der großen Branche, in der lokalen Brand der Handwerkerbier, und natürlich fehlt es nicht, dass ein hausgemachter Bier, der mit der interessanten Initiative mit dem Kurs, mit dem die Kursinitiativen mit der Kursinitiative mit der Befragung einsetzt.

Um die Exzellenz des Unterrichts in den verschiedenen Wissensbereichen zu gewährleisten, gibt es innerhalb von Lehrern mit aktiven Sektorfachleuten, authentische Referenten der Brauerei in Spanien. Gleichzeitig denken wir, dass die Interaktion der Schüler -Lehrer -die Grundlage für den Lernprozess ist, sodass alle unsere Klassen hervorragend ausgesetzt sind, was sowohl zum Verständnis des Wissens als auch zur Lösung von Zweifeln hilft. Zusammenfassend können wir bestätigen, dass der Student, der diese Studien studiert, mit dem notwendigen Wissen über den Bierprozess herauskommt, um kritisch darüber nachzudenken.