Kurs über Wissenschaft und Technologie des Brauens (VIII. Ausgabe)

Nur 20 Plätze, verpassen Sie Ihren nicht!

Weitere Informationen und Anmeldung unter https://cfp.us.es/cursos/fc/ciencia-y-tecnologia-de-la-elaboracion-de-cerveza/4669/

Der Kurs „Wissenschaft und Technologie des Bierbrauens“ geht im Jahr 2024 in die VIII. Ausgabe. Das Hauptziel besteht darin, durch den direkten Wissenstransfer und Räume der Reflexion und Debatte eine globale Vision des Bierbrauprozesses zu zeigen. In dieser Ausgabe zählen wir weiterhin auf die Zusammenarbeit der Cruzcampo-Stiftung, um die praktischen Kurse des Kurses in den Räumlichkeiten ihrer städtischen Brauerei durchzuführen, sowie auf die Zusammenarbeit mit der sevillanischen Vereinigung der Craft-Beer-Liebhaber (ASACA).

Die spezifischen Ziele des Kurses befassen sich mit dem Prozess des Bierbrauens aus wissenschaftlicher und technologischer Sicht. Gleichzeitig werden sowohl die wahren Probleme der Bierproduktion als auch deren mögliche Lösungen offengelegt. Schließlich haben die Studierenden durch Praktika bei Factoría Cruzcampo Zugang zum echten Bierherstellungsprozess, der den gesamten Zyklus abdeckt.

Der Kurs besteht aus zwei klar differenzierten Teilen, einem ersten theoretisch-praktischen Teil, in dem die verschiedenen Aspekte der Brauwissenschaft und -technologie behandelt werden (Mälzung, Wasser, Maischen, Kochen, Gärung, Filtration), und einem zweiten Teil, der vor allem der Praxis dient , wo das zuvor erworbene Wissen gefestigt wird (Verkostungen, Rezepturgestaltung, sensorische Analyse, Hopfen, Reinigung, Zubereitung und Besuche)

Um die Exzellenz des Unterrichts in den verschiedenen Wissensbereichen zu gewährleisten, besteht das Lehrpersonal aus aktiven Fachleuten der Branche und authentischen Führungskräften der Brauerei in Spanien. Gleichzeitig glauben wir, dass die Interaktion zwischen Schülern und Lehrern die Grundlage für den Lernprozess ist, weshalb alle unsere Unterrichtsstunden vor allem im Präsenzunterricht stattfinden, was sowohl zum Verständnis des Wissens als auch zur Lösung von Zweifeln beiträgt.

Basierend auf unseren Erfahrungen in früheren Ausgaben profitiert der Schüler nicht nur von dem Wissen, das die Lehrer im Unterricht vermitteln, sondern auch von einem Umfeld des Austauschs und der Forschung unter den Schülern selbst, unter denen sich in der Regel Personen befinden, die bereits mit der Branche verbunden sind. Entweder in der großen Industrie, bei lokalen Craft-Bier-Marken, und natürlich gibt es keinen Mangel an Leuten, die selbst brauen oder während des Kurses mit dieser sehr interessanten Initiative beginnen, um die Konzepte des Kurses zu stärken. Zusammenfassend können wir bestätigen, dass der Student, der dieses Studium abschließt, über das nötige Wissen über den Brauprozess verfügt, um kritisch darüber nachdenken zu können.

 

RELEVANTE DATEN

Voranmeldezeitraum: Bis 20. Januar 2024

Anmeldezeitraum: Vom 1. Januar bis 20. Januar 2024

Unterrichtsbeginn: 23. Februar 2024

Unterrichtsende: 28. Juni 2024

Credits: 18

Modalität: gemischt

Kontaktzeiten: 72

Preis: 890,00 € (inkl. Steuern)

 

WEITERE INFORMATIONEN http://cfp.us.es/cursos/fc/ciencia-y-tecnologia-de-la-elaboracion-de-cerveza/4669/marvalero-ext@us.es

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