SCIENZA E TECNOLOGIA DELLA PRODUZIONE DELLA BIRRA (II EDIZIONE)

Questo corso ha un precedente nella modalità Expert Diploma (Diploma di Esperto in Scienze e Tecnologie della Birra) di cui è stata svolta la VII Edizione nel 2022/23. La seconda edizione è attualmente offerta come corso di Formazione Continua. Obiettivo principale del corso è mostrare una visione globale del processo di produzione della birra, attraverso il trasferimento diretto di conoscenze e spazi di riflessione e dibattito. 

Gli obiettivi specifici sono: 

(i) Affrontare il processo di produzione della birra sia da un punto di vista scientifico che tecnologico. 

(ii) Mostrare in modo pratico le fasi necessarie per la produzione e il confezionamento della birra in un impianto reale. 

(iii) Presentare i problemi reali dell'industria della birra e le loro possibili soluzioni.

Data di preiscrizione: dal 1 al 20 gennaio 2025.