Corso: VII Corso esperto in scienza e tecnologia dello sviluppo della birra
Periodo di pre -registrazione: fino al 20 gennaio 2023
Periodo di registrazione: dal 1 al 20 gennaio 2023
Start del corso: 24 febbraio 2023
Fine del corso: 30 giugno 2023
Crediti: 17 Modalità: semiPresenti
ore a faccia: 72 Prezzo: € 900,00 (tariffe incluse)
Maggiori informazioni:
http://www.cfp.us.es/
marvalero-ext@us.es
954 487 222

L'esperto in Scienza e tecnologia dello sviluppo della birra, insegnato dal Dipartimento di ingegneria chimica e ambientale dell'Università di Siviglia, studia la sua edizione VII con l'obiettivo principale di mostrare una visione globale del processo di preparazione dell'elaborazione dell'elaborazione dell'elaborazione Birra, attraverso il trasferimento diretto di conoscenze e spazi per la riflessione e il dibattito. In questa edizione, continuiamo ad avere la collaborazione della Fondazione Cruzcampo per svolgere le classi pratiche del corso nelle strutture della sua cervecería urbana, nonché della Sevillian Association of Love Beer Lovers (ASACA).

Gli obiettivi specifici del corso affrontano il processo di birra da un punto di vista scientifico e tecnologico. Allo stesso tempo, sia i problemi reali della produzione di birra, sia le sue possibili soluzioni. Infine, gli studenti hanno accesso al vero processo di produzione di una birra, attraverso la realizzazione delle pratiche nella fabbrica di Cruzcampo, che copre tutto il suo ciclo, dall'elaborazione della ricetta, all'imbottigliamento e all'etichettatura della birra.

Il corso è costituito da due parti chiaramente differenziate, una prima natura teorica pratica in cui sono affrontati i vari aspetti relativi alla scienza e alla tecnologia della birra (malte, acque, macerate, cucina, fermentazione, filtrazione) e una seconda parte praticano eminente , dove si rafforzano le conoscenze sopra acquisite (degustazioni, design delle ricette, analisi sensoriale, luppolo, pulizia, elaborazione e visite).
In risposta al mercato della birra stessa, nel corso sono presentati i diversi processi e punti di vista, sia dalle esigenze più industriali, dalle più esigenze artigianali e dalle possibilità delle diverse attuali scenari di produzione e lavoro.

Dalla nostra esperienza nelle edizioni passate, lo studente non solo beneficia della conoscenza che gli insegnanti insegnano in classe, ma di un ambiente di scambio e ricerca tra gli studenti stessi, tra cui di solito ci sono persone già legate al settore, sia nel Ottima industria, nei marchi di birra artigianale locale, e ovviamente non mancano chi sia il produttore di birra o chi durante il corso inizia con questa interessante iniziativa per rafforzare i concetti del corso.

Per garantire l'eccellenza dell'insegnamento nelle diverse aree della conoscenza, c'è all'interno degli insegnanti con professionisti del settore attivo, referenti autentici del birrificio in Spagna. Allo stesso tempo, pensiamo che l'interazione degli studenti -l'insegnante sia la base per il processo di apprendimento, quindi tutte le nostre lezioni sono eminentemente affrontate, il che aiuta sia la comprensione della conoscenza sia la risoluzione dei dubbi. In sintesi, possiamo affermare che lo studente che sta studiando questi studi esce con la conoscenza necessaria del processo di birra per avere un pensiero critico al riguardo.