Curso de Ciência e Tecnologia da Cerveja (VIII edição)

Apenas 20 vagas, não perca a sua!

Mais informações e inscrições em https://cfp.us.es/cursos/fc/ciencia-y-tecnologia-de-la-elaboracion-de-cerveza/4669/

O curso “Ciência e Tecnologia da Fabricação de Cerveja” chega à sua VIII edição em 2024 com o objetivo principal de mostrar uma visão global do processo de fabricação de cerveja, através da transferência direta de conhecimento, e de espaços de reflexão e debate. Nesta edição continuamos a contar com a colaboração da Fundação Cruzcampo para a realização das aulas práticas do curso nas instalações da sua cervejaria urbana, bem como da Associação Sevilhana de Amantes da Cerveja Artesanal (ASACA).

Os objetivos específicos da unidade curricular abordam o processo de produção de cerveja do ponto de vista científico e tecnológico. Ao mesmo tempo, são expostos tanto os reais problemas da produção de cerveja quanto suas possíveis soluções. Por fim, os alunos têm acesso ao verdadeiro processo de fabricação da cerveja, através de estágios na Factoría Cruzcampo, abrangendo todo o seu ciclo.

O curso é composto por duas partes claramente diferenciadas, uma primeira de carácter teórico-prático em que são abordados os vários aspectos relacionados com a ciência e tecnologia cervejeira (maltagem, água, mosturação, cozedura, fermentação, filtração), e uma segunda parte eminentemente prática. , onde se consolidam os conhecimentos previamente adquiridos (degustações, desenho de receitas, análise sensorial, lúpulo, limpeza, preparação e visitas)

Para garantir a excelência do ensino nas diferentes áreas do conhecimento, o corpo docente conta com profissionais atuantes no setor, autênticos líderes da cervejaria na Espanha. Ao mesmo tempo pensamos que a interação aluno-professor é a base do processo de aprendizagem, razão pela qual todas as nossas aulas são eminentemente presenciais, o que auxilia tanto na compreensão do conhecimento como na resolução de dúvidas.

Com base na nossa experiência nas edições passadas, o aluno não só se beneficia dos conhecimentos que os professores transmitem em sala de aula, mas também de um ambiente de intercâmbio e pesquisa entre os próprios alunos, entre os quais geralmente há pessoas já ligadas ao setor, seja na grande indústria, nas marcas locais de cerveja artesanal, e claro que não faltam aqueles que são cervejeiros caseiros, ou que durante o curso iniciam com esta iniciativa muito interessante para fortalecer conceitos do curso. Em resumo, podemos afirmar que o aluno que conclui esses estudos sai com o conhecimento necessário do processo cervejeiro para ter pensamento crítico sobre o mesmo.

 

DADOS RELEVANTES

Período de pré-inscrição: Até 20 de janeiro de 2024

Período de inscrição: De 1º a 20 de janeiro de 2024

Início das aulas: 23 de fevereiro de 2024

Fim das aulas: 28 de junho de 2024

Créditos: 18

Modalidade: mesclada

Horário de contato: 72

Preço: 890,00€ (impostos incluídos)

 

MAIS INFORMAÇÕES http://cfp.us.es/cursos/fc/ciencia-y-tecnologia-de-la-elaboracion-de-cerveza/4669/ marvalero-ext@us.es

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