CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DE CERVEJA (II EDIÇÃO)

Este curso tem precedente na modalidade Expert Diploma (Diploma de Especialista em Ciência e Tecnologia da Cerveja) cuja VII Edição foi realizada em 2022/23. A segunda edição é oferecida atualmente como curso de Formação Continuada. O principal objetivo do curso é mostrar uma visão global do processo de fabricação de cerveja, através da transferência direta de conhecimento, e espaços de reflexão e debate. 

Os objetivos específicos são: 

(i) Abordar o processo de fabricação de cerveja do ponto de vista científico e tecnológico. 

(ii) Mostrar de forma prática as etapas necessárias para a fabricação e envase de cerveja em uma fábrica real. 

(iii) Apresentar problemas reais da indústria cervejeira e suas possíveis soluções.

Data de pré-inscrição: 1º a 20 de janeiro de 2025.