Esta especialização proporciona formação avançada na otimização de processos e sistemas dentro das organizações, particularmente nas áreas de produção, manufatura e serviços. Para tanto, o trabalho dos Engenheiros Industriais especializados nesta área consiste em assegurar o uso eficiente dos recursos, com o objetivo de aumentar a produtividade, melhorar a qualidade e reduzir custos. Suas principais responsabilidades incluem: o projeto e aprimoramento de sistemas de produção, o planejamento e gestão da produção, o controle e gestão de estoques, o planejamento de operações, a implementação e supervisão de sistemas de qualidade, a análise econômica de processos e a gestão de equipes.

Para atingir esse objetivo, o currículo foi estruturado de forma que o primeiro ano inclua treinamento em ferramentas de otimização quantitativa e no projeto e gestão de processos produtivos. No segundo ano, o treinamento se concentra em diversas funções associadas à gestão de operações, como gestão de ativos, planejamento de operações e integração de sistemas avançados de produção.

Com formação nesta especialidade, os graduados serão capazes de gerir sistemas de produção e serviços em empresas de diferentes setores, aplicando métodos eficientes na gestão de operações.

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As seguintes disciplinas serão oferecidas no ano letivo de 2026/27. As demais serão oferecidas no ano letivo de 2027/28.