Curso de Ciência e Tecnologia da Produção de Cerveja (8ª edição)

Apenas 20 vagas disponíveis, não perca esta oportunidade!

Mais informações e inscrições em https://cfp.us.es/cursos/fc/ciencia-y-tecnologia-de-la-elaboracion-de-cerveza/4669/

O curso "Ciência e Tecnologia da Fabricação de Cerveja", agora em sua oitava edição em 2024, visa proporcionar uma visão abrangente do processo de fabricação de cerveja por meio da transferência direta de conhecimento e oportunidades para reflexão e discussão. Este ano, continuamos nossa colaboração com a Fundação Cruzcampo, que sediará as sessões práticas em sua cervejaria urbana, e com a Associação de Amantes da Cerveja Artesanal de Sevilha (ASACA).

Os objetivos específicos do curso abordam o processo de fabricação de cerveja sob uma perspectiva científica e tecnológica. Ao mesmo tempo, apresenta os desafios reais da produção de cerveja e suas possíveis soluções. Por fim, os alunos adquirem experiência prática com o processo de fabricação de cerveja por meio de treinamento prático na Cervejaria Cruzcampo, abrangendo todo o seu ciclo.

O curso é composto por duas partes claramente distintas: a primeira é teórico-prática, abrangendo vários aspectos da ciência e tecnologia cervejeira (malteação, água, mosturação, fervura, fermentação, filtração); a segunda é essencialmente prática, reforçando o conhecimento previamente adquirido (degustações, elaboração de receitas, análise sensorial, lúpulo, limpeza, fabricação de cerveja e visitas)

Para garantir a excelência no ensino em todas as áreas, nosso corpo docente é composto por profissionais atuantes no setor, verdadeiros líderes no mundo cervejeiro espanhol. Acreditamos também que a interação entre aluno e professor é fundamental para o processo de aprendizagem, por isso todas as nossas aulas são predominantemente presenciais, o que facilita tanto a compreensão do conteúdo quanto o esclarecimento de dúvidas.

Com base na nossa experiência em edições anteriores, os alunos não só beneficiam do conhecimento transmitido pelos professores em sala de aula, como também de um ambiente de troca de informações e pesquisa entre os próprios alunos. Estes alunos incluem normalmente indivíduos já envolvidos na indústria, seja em grandes empresas, cervejarias artesanais locais e, claro, cervejeiros caseiros ou aqueles que iniciam esta empolgante atividade durante o curso para reforçar os conceitos aprendidos. Em suma, podemos afirmar que os alunos que concluem este curso formam-se com o conhecimento necessário do processo de fabricação de cerveja para desenvolver uma perspetiva crítica sobre o mesmo.

DADOS RELEVANTES

Período de pré-inscrição: até 20 de janeiro de 2024

Período de inscrição: de 1 a 20 de janeiro de 2024

As aulas começam em: 23 de fevereiro de 2024

Fim das aulas: 28 de junho de 2024

Créditos: 18

Formato: ensino híbrido

Horas presenciais: 72

Preço: €890,00 (impostos incluídos)

MAIS INFORMAÇÕES http://cfp.us.es/cursos/fc/ciencia-y-tecnologia-de-la-elaboracion-de-cerveza/4669/ marvalero-ext@us.es

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