SCIENZA E TECNOLOGIA DELLA BIRRIFICIO (2ª EDIZIONE)

Questo corso fa seguito a una precedente edizione, il Diploma di Esperto in Scienza e Tecnologia della Birra, giunto al suo settimo anno (2022/23). La seconda edizione è ora offerta come corso di Formazione Continua. L'obiettivo principale è fornire una panoramica completa del processo di produzione della birra attraverso il trasferimento diretto delle conoscenze e opportunità di riflessione e discussione. 

Gli obiettivi specifici sono: 

(i) Approcciare il processo di produzione della birra sia da un punto di vista scientifico che tecnologico. 

(ii) Dimostrare in pratica i passaggi necessari per la produzione e il confezionamento della birra in un impianto reale. 

(iii) Per esporre i problemi reali dell'industria della birra e le loro possibili soluzioni.

Data di pre-registrazione: dal 1 al 20 gennaio 2025.