Toutes les entreprises industrielles et une grande partie des institutions publiques ont besoin de professionnels qui allient connaissances techniques et maîtrise de l'organisation industrielle. Ces professionnels peuvent intervenir dans la quasi-totalité des fonctions de l'entreprise : production, logistique, qualité, maintenance, achats, ventes, gestion de produits, processus, contrôle des coûts, finance, gestion environnementale, gestion de l'innovation, gestion de projet, ressources humaines, santé et sécurité au travail, responsabilité sociétale des entreprises (RSE), etc. Leurs compétences sont particulièrement adaptées aux activités comportant une importante composante opérationnelle et/ou de gestion de projet, où les aspects technologiques et organisationnels doivent être efficacement interconnectés, ainsi qu'aux activités liées à la gestion de la technologie ou de l'innovation technologique.

Par ailleurs, l'essor des entreprises de logistique et de transport, ainsi que des entreprises manufacturières, exige des professionnels possédant de solides connaissances en organisation industrielle. Enfin, l'administration publique, notamment dans les domaines de la promotion industrielle et technologique et de la recherche et développement, constitue une autre source d'emploi pour ces diplômés.

Différents profils professionnels correspondant au diplôme d'ingénieur en organisation industrielle peuvent être identifiés en fonction des fonctions actuellement exercées dans la pratique professionnelle par les diplômés actuels de cette branche de l'ingénierie :

• Gestion et administration d'entreprises, notamment industrielles ou de services à forte composante technologique.
• Organisation et gestion de la production et des opérations.
• Organisation et gestion des réseaux logistiques.
• Gestion de la distribution physique (entrepôts et transport).
• Gestion des achats et des approvisionnements.
• Gestion de la qualité, de la sécurité et de l'environnement.
• Gestion de la technologie et de l'innovation technologique.
• Gestion des systèmes d'information.
• Gestion organisationnelle et des ressources humaines.
• Gestion du marketing et des ventes.
• Gestion financière et des coûts.
• L'administration publique, notamment dans les domaines de la promotion industrielle et technologique, et de la R&D&I.